Krep pasta

Krep pasta, krep katmanlarının arasında krema veya meyve dolgusu bulunan, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Krep pasta, yapımı oldukça basit olup, şık ve lezzetli bir tatlı alternatifi sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir krep pasta tarifi:

Krep Pasta Tarifi

Malzemeler:

Krep İçin:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ
• 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)

Krema İçin:

• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 yumurta
• 100 gram tereyağı
• 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)

Süsleme İçin:

• Taze meyveler (çilek, böğürtlen, yaban mersini vb.)
• Pudra şekeri
• Çikolata rendesi (isteğe bağlı)

Talimatlar:

1. Krepi Hazırlama:

   • Yumurtaları bir kaba kırın, sütü ekleyin ve iyice çırpın.
   • Un, şeker, tuz ve vanilya özütünü ekleyin. Karışımı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
   • Eritilmiş tereyağını veya sıvı yağı ekleyin ve karıştırın.
   • Krep hamurunu 15-20 dakika dinlendirin.

2. Krepleri Pişirme:

   • Orta büyüklükte bir tavayı ısıtın ve hafifçe yağlayın.
   • Tavaya bir kepçe krep hamuru dökün ve tavayı eğerek hamuru ince ve eşit bir tabaka halinde yayın.
   • Krepin kenarları kuru ve üstü köpürünce, bir spatula yardımıyla krepin diğer tarafını çevirin ve 1-2 dakika daha pişirin.
   • Krep hamurunu bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Pişen krepleri bir tabağa alın ve soğumaya bırakın.

3. Kremayı Hazırlama:

   • Sütü bir tencereye koyun ve ısınmaya bırakın.
   • Ayrı bir kapta, un ve şekeri karıştırın. Yumurtayı ekleyin ve karıştırın.
   • Süt hafifçe ısındığında, sütü azar azar unlu karışıma ekleyin ve karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
   • Karışımı tencereye geri dökün ve orta ateşte karıştırarak pişirin. Kremanın kıvamı yoğunlaşana kadar pişirmeye devam edin.
   • Kremayı ocaktan alın ve tereyağını ekleyin. Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırarak tereyağının tamamen erimesini sağlayın.
   • Kremayı soğumaya bırakın.

4. Krep Pastayı Oluşturma:

   • Soğuyan krepleri üst üste yerleştirin, aralarına hazırladığınız kremayı sürün. Bu işlemi tüm krep ve krema bitene kadar tekrarlayın.
   • En üst krepin üzerine biraz krema sürün ve istediğiniz şekilde süsleyin.

5. Servis:

   • Krep pastayı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Bu, krep katmanlarının ve kremanın iyice birleşmesini sağlar.
   • Servis yapmadan önce taze meyveler, pudra şekeri veya çikolata rendesi ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!