Ciuperci la grătar

Ciupercile la grătar sunt o alegere excelentă pentru o masă ușoară și savuroasă, perfectă atât ca garnitură cât și ca fel principal. Iată o rețetă simplă pentru a pregăti ciuperci la grătar:

Ingrediente:

• 500 g ciuperci proaspete (champignon, cremini sau portobello)
• 3 linguri de ulei de măsline
• 2-3 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1 linguriță de oregano uscat (sau rozmarin, cimbru, după preferință)
• 1 linguriță de suc de lămâie
• Sare și piper după gust
• Pătrunjel proaspăt tocat (pentru decor, opțional)

Instrucțiuni:

1. Pregătirea ciupercilor:

   • Curăță ciupercile cu o pensulă mică sau un prosop de hârtie umed pentru a îndepărta murdăria. Dacă sunt mari (de exemplu, portobello), poți îndepărta cozile și le poți tăia în jumătate sau sferturi, dacă dorești.

2. Pregătirea marinării:

   • Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, usturoiul tocat, oregano (sau alte ierburi preferate), sucul de lămâie, sare și piper.

3. Marinarea ciupercilor:

   • Pune ciupercile într-un bol mare și toarnă marinada peste ele. Amestecă ușor pentru a acoperi ciupercile uniform.
   • Lasă ciupercile să se marineze timp de 15-30 de minute. Dacă ai timp, poți lăsa ciupercile la frigider pentru a absorbi mai bine aromele.

4. Prepararea la grătar:

   • Preîncălzește grătarul la foc mediu.
   • Așază ciupercile pe grătarul preîncălzit. Dacă folosești un grătar cu plasă, poți folosi un suport special pentru legume sau o folie de aluminiu perforată pentru a preveni căderea ciupercilor.
   • Gătește ciupercile timp de 4-5 minute pe fiecare parte, până devin fragede și au urme de grătar.

5. Servire:

   • Scoate ciupercile de pe grătar și lasă-le să se răcească câteva minute.
   • Decorează cu pătrunjel proaspăt tocat, dacă dorești.
   • Servește ciupercile calde, ca aperitiv, garnitură sau ca parte a unui preparat mai complex.

Poți personaliza această rețetă adăugând alte condimente sau ierburi aromatice, după preferință. De asemenea, ciupercile la grătar sunt excelente alături de sosuri precum tzatziki sau sos de iaurt. Poftă bună! Dacă ai nevoie de alte sugestii, sunt aici să te ajut.